第四步：洋葱切丝用盐水浸泡十分钟。
第二步：准备辅料。
第一步：准备食材。
第六步：水开里面放少许盐，油把苦瓜倒进去焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。
第七步：木耳焯水两分钟捞出过冷水沥干水分备用。
第九步：一道凉拌苦瓜就做好了。
第五步：准备料汁，大蒜切末，小葱切葱花，小米椒切小圈，放一碗里面，里面加盐，鸡精，花椒粉，白糖，白芝麻，辣椒面，起锅烧水，油冒烟泼在上面，加生抽，醋拌匀料汁备用。
第八步：把所有食材放到大盆中，浇上拌好的料汁拌匀即可。
第三步：苦瓜洗去瓤切片，用盐水浸泡10分钟。
凉拌苦瓜
凉拌苦瓜是【红?宏】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道脆嫩爽口，开胃下饭的凉拌苦瓜是酷暑的必备菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：半根 | 木耳：少许 |
| 洋葱：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：3根 | 小米辣：2个 |
| 香菜：1根 | 大蒜：6粒 |
| 熟花生米：少许 | -- |