第六步：最后滴入花椒油，翻她均匀即可出锅。
第一步：莴苣去皮、莴苣叶洗净备用。
第四步：放入莴苣叶翻她。
第三步：锅里加油，油热后放入蒜末爆香。
第二步：把莴苣切细丝。
第五步：放入莴苣丝翻她，加少许精盐。
清炒莴笋丝
清炒莴笋丝是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒莴笋丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莴苣有种特别的清香，微苦，细嚼又满口留香，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆是很让人留恋的一种蔬菜。
莴苣属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。
莴笋的功效与作用：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
一般人群均可食用，老人儿童更适合
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴苣：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 花椒油：适量 |
| 植物油：适量 | 大蒜：适量 |
清炒莴笋丝的做法步骤
清炒莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明：
冬天的莴笋水分很足，嫩嫩的，清炒着吃，脆生生的。不加多余的调料，就为了吃那清新爽快的感觉。