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清炒莴笋丝

菜谱编号:047-599
清炒莴笋丝是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒莴笋丝”。
清炒莴笋丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴苣有种特别的清香,微苦,细嚼又满口留香,口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆是很让人留恋的一种蔬菜。

莴苣属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成,食用部分主要是花茎,嫩味也可食用,其茎肥如笋,肉质细嫩,故又名“莴笋”。

莴笋的功效与作用:莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

一般人群均可食用,老人儿童更适合

清炒莴笋丝主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
莴苣:适量--
辅助料用量
精盐:适量花椒油:适量
植物油:适量大蒜:适量

清炒莴笋丝的做法步骤

第六步:最后滴入花椒油,翻她均匀即可出锅。

清炒莴笋丝做法第六步骤

第一步:莴苣去皮、莴苣叶洗净备用。

清炒莴笋丝做法第一步骤

第四步:放入莴苣叶翻她。

清炒莴笋丝做法第四步骤

第三步:锅里加油,油热后放入蒜末爆香。

清炒莴笋丝做法第三步骤

第二步:把莴苣切细丝。

清炒莴笋丝做法第二步骤

第五步:放入莴苣丝翻她,加少许精盐。

清炒莴笋丝做法第五步骤
清炒莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明:

冬天的莴笋水分很足,嫩嫩的,清炒着吃,脆生生的。不加多余的调料,就为了吃那清新爽快的感觉。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:莴笋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炒莴笋丝。

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