红烧羊排
红烧羊排是【葛思嘉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
特点：味浓鲜香。
适合胃寒怕冷者。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊排：700克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：2根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 八角：适量 | 料酒：适量 |
| 白糖：适量 | 酱油：适量 |
| 鸡精：适量 | 白酒：适量 |
红烧羊排的做法步骤
红烧羊排做法技巧/窍门/补充说明：
1、开水中加入白酒、葱姜可以去除膻味。
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