竹笋虾米蛋汤
竹笋虾米蛋汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋虾米蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 竹笋：200克 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 虾米：10克 | 香菜：30克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量 |
竹笋虾米蛋汤的做法步骤
竹笋虾米蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：
竹笋是粗纤维，胃功能差的少吃。