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竹笋虾米蛋汤

菜谱编号:047-660
竹笋虾米蛋汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋虾米蛋汤”。
竹笋虾米蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等,嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。

竹笋虾米蛋汤主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
竹笋:200克鸡蛋:2个
辅助料用量
虾米:10克香菜:30克
调味料用量
盐:适量油:适量
料酒:适量鸡精:适量

竹笋虾米蛋汤的做法步骤

  • 第三步:加适量清水,放虾米,加料酒,大火煮开8分钟。
  • 第一步:准备好所有食材。竹笋洗净切段,香菜洗净,虾米漂净。
  • 第二步:锅里油热,放下竹笋煸炒一下。
  • 第四步:倒入调好的鸡蛋液,煮开。
  • 第五步:加盐,鸡精,香菜末即可。
  • 竹笋虾米蛋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    竹笋是粗纤维,胃功能差的少吃。

    相关食材:虾米竹笋

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