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肥牛焖面

菜谱编号:476-906
肥牛焖面是【sunjie7377】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肥牛焖面”。
肥牛焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平常总是豆角焖面,今天换个样吧,肥牛也可以焖面,而且非常好吃,葱头,胡萝卜,土豆营养非常丰富,唯一注意的一点,必须要用不粘锅哦?

肥牛焖面主厨:sunjie7377

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
细切面:500克肥牛片:250克
辅助料用量
土豆:1个紫葱头:1个
胡萝卜:1根--

肥牛焖面的做法步骤

  • 第二步:锅中放水烧开后,把肥牛片放进去焯熟捞出,再用热水把肥牛片冲洗一遍。
  • 第五步:盖上锅盖后把火调至中火,水将收干时,用铲子把面和蔬菜翻炒一遍,如果喜欢吃比较湿的,那么这时候就已经熟了,如果喜欢吃比较干的,那就再翻炒两分钟。
  • 第六步:美味营养的肥牛焖面就完成了,吃的时候可以加少许醋,味道会更加好。
  • 第三步:葱头,土豆,胡萝卜切成小滚刀块,锅中放油有七成热时放孜然料,随后把蔬菜放进去煸炒,因为都是块状的食物,所以需要多炒一会儿,随后把肥牛片放进去。
  • 第四步:把所有调料放进去后,再煸炒一分钟,放水,将蒸好放凉的切面平铺在菜上,水应该正好没过切面。
  • 第一步:蒸锅屉上刷少许油,把细切面放在屉上,开火蒸15分钟左右,拿出来迅速滴一些香油,把它拆散。
  • 肥牛焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    需要注意的是,必须要用不粘锅,否则这个面就会成一摊烂泥粘在锅上,第二点是把土豆和胡萝卜稍微切的小一些。

    相关食材:肥牛

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