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翡翠豆角窝头

菜谱编号：477-009

翡翠豆角窝头是【烟火厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠豆角窝头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天食欲不振，看到有个豆角新做法，试一下居然清香又美味。

翡翠豆角窝头主厨：烟火厨房

第十六步：营养早餐，来吃吧！

第二步：玉米和枸杞用料理机打成米糊。

第十步：少量多次加入两种面粉，揉攥到能捏到一起状态。

第八步：在豆角碎中加入食用碱固色，与胡萝卜搅拌均匀。

第十二步：揉成团后在底部捏出小坑，整理成窝头形状。

第七步：豆角切碎。

第一步：准备食材。

第十三步：开水上锅蒸15分钟。

第十一步：揉成乒乓球大小。

第五步：焯水2分钟捞出，用凉水冲泡后控干水份。

第六步：胡萝卜打碎。

第九步：加入十三香、蚝油、盐、鸡精、少许香油调味。

第十四步：熟鸡蛋适量捣碎，加入蒜泥做成蘸汁。

第十五步：营养美味的翡翠豆角窝头出炉。

第三步：鸡蛋煮熟。

第四步：豆角洗净焯水，水中加少许盐和橄榄油。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：豆角

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