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白切鹅

菜谱编号:477-387
白切鹅是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白切鹅”。
白切鹅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉滑鲜甜,原汁原味,做法简單。

白切鹅主厨:琪_feXjZ8E2

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鹅肉:约650--
辅助料用量
姜:适量仔姜:适量

白切鹅的做法步骤

  • 第七步:鹅肉放凉斩件装盘。
  • 第九步:成品图。
  • 第三步:加姜片,料酒去煮。
  • 第一步:四分之一的鹅,取腿的部份,用盐抓洗干净。
  • 第六步:这是煮熟浸泡好的鹅肉(煮熟又浸泡约40分鐘)。
  • 第四步:水再次煮开时撇去浮沫,调最小火煮20分钟。
  • 第八步:切点仔姜丝,配上甜辣酱(随各人喜爱的酱汁调配)。
  • 第二步:水开将鹅肉放入锅中。
  • 第五步:加盖焖煮哦,煮好后不要马上打开让鹅肉浸泡在热汤中。
  • 相关食材:

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