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肉末拌云丝

菜谱编号：477-499

肉末拌云丝是【度娘厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末拌云丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

宝宝们，今天给大家带来超级好吃的云丝做法。云丝是一种豆制品，含有优质蛋白，含有多种矿物质，能补充钙质，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，还可预防心血管疾病，保护心脏。云丝做法很多，通常是凉拌和炒着吃，今天给大家带来的云丝做法也十分美味，一起来看看吧！

肉末拌云丝主厨：度娘厨房

第十一步：成品图。

第二步：将干云丝加入开水，盖上盖子，烫五分钟即可。

第十二步：成品图。

第五步：锅中倒入水，将云丝放入，烧开后煮五分钟左右捞出。

第十步：每天的砧板和刀具都要和食物接触，我们每天都要用筷子吃饭，所以每天的砧板用完后，和刀具、筷子一起放入臻米砧板刀具消毒机中，进行紫外线杀菌消毒和烘干，对咱们的健康有利，此外还可以分类收纳，拒绝串味，台式壁挂两用，拆卸清洗也方便，近来一直下雨，有了它再也不用担心砧板和筷子等上霉和滋生细菌了。

第六步：锅中倒入油烧至七成热，加入肉末油煎出香味，然后加入葱、蒜、辣椒末翻炒。

第四步：瘦肉末加入食盐、酱油拌匀，腌制10分钟更加入味。

第三步：瘦肉放在砧板上剁成肉末，并且将蒜瓣切末，葱切成葱花，红辣椒切碎。我所使用的砧板是臻米砧板刀具消毒机所配送的两个砧板，正反生熟食物分开切，正反水果和蔬菜分开切，干净卫生不串味。

第一步：主要食材。

第八步：云丝过下凉水后控干水分，将调味汁倒入云丝中充分拌匀即可。

第七步：加入食盐、酱油、白糖、醋、捞汁和水烧开，调味汁就做好了。

第九步：美味的肉末云丝就做好啦！装盘撒入葱花，开胃的下饭菜，简单好做，你也来试试吧！

肉末拌云丝做法技巧/窍门/补充说明：

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菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：肉末

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