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蒜苔炒鸡蛋

菜谱编号：477-532

蒜苔炒鸡蛋是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜苔炒鸡蛋做法多样，也许我这种简单做法就是你所钟爱的。

蒜苔炒鸡蛋主厨：小洞天

第四步：鸡汤放少许盐搅拌均匀，煎好盛出备用。

第五步：炒锅再次上火，加油烧热，放入蒜蓉爆出香味。

第二步：炒锅上火加水烧开，放少许油盐，放蒜苔煮1分钟左右。

第九步：成品。

第六步：放入蒜苔略翻。

第三步：把焯过水的蒜苔盛入盘中备用。

第八步：放入煎好的鸡蛋、盐和味精，翻炒均匀即可。

第七步：放入小米椒。

第一步：蒜苔择去老根，冲洗干净，切寸段。

蒜苔炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1、把蒜苔提前焯水，可缩短蒜苔的烹饪时间，最大限度的保持蒜苔的鲜嫩。
2、蒜苔焯水时，放少许油盐，可保持蒜苔碧绿油亮。

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

相关食材：鸡蛋

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