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黑骑士面包

菜谱编号:477-898
黑骑士面包是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑骑士面包”。
黑骑士面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款黑暗料理——黑骑士面包,其实用料特别简单,家家户户都有的材料,学会以后自己在家就能做了。我把原配方的竹炭粉和白糖,用可可粉和红糖代替了,烘烤面包的过程中,就会有可可的香甜气息散发出来,而且!好吃君发现了能让面包更加松软的整理手法,一定要告诉大家,这样做出来的面包,再配上可可味儿的淡奶油、奥利奥饼干和白巧克力酱,不仅口味层次丰富,口感也特别蓬松,在家自己做出来媲美烘焙店的面包,真棒!

黑骑士面包主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
可可粉:10克高筋面粉:250克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
酵母:2克红糖:20克
黄油:10克淡奶油:20克
泡打粉:1克白糖:10克
食盐:1克奥利奥饼干:4块

黑骑士面包的做法步骤

  • 第五步:面团发酵完成后,轻柔地将面团取出来,直接分成70g一个的面团,一共4个。
  • 第七步:做好所有的面团,放在烤盘上。
  • 第八步:烤箱中放一碗热水,放入面团进行2次发酵。
  • 第十三步:将面包从中间切开,挤入淡奶油。
  • 第十二步:高速打发至裱花状态就可以了。
  • 第十一步:放凉面包的时候,来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中,加入白糖和剩余的5g可可粉,
  • 第十五步:最后撒一层白巧克力酱和糖霜装饰就可以啦~
  • 第三步:程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
  • 第十步:预热烤箱,上下火180度,烘烤20分钟左右即可。烤好以后自然放凉。
  • 第一步:将红糖融化,放入高筋面粉、5g可可粉、食盐、鸡蛋和酵母,根据面粉的吸水性适量添加清水,开始第一次和面程序。
  • 第十六步:网红黑暗料理——黑骑士面包就做好啦!
  • 第十四步:在奶油中间放奥利奥饼干。
  • 第六步:将面团轻轻地整理成圆形,用擀面杖擀成长条状,从上至下卷起来,揉搓成橄榄状即可。
  • 第九步:发酵后的面团呈原先的1—1·5倍大小。
  • 第十七步:O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
  • 第四步:室温进行一发,用手指在面团中间戳一个小洞,面团不回缩就可以了。
  • 第二步:程序结束后,放入室温软化的黄油,继续第二次和面程序。
  • 黑骑士面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉的吸水性不同,夏天的温度、湿度也不相同,大家根据面团的情况适量增减水分。
    2、烤箱设置仅供参考哈~

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑骑士面包。

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