山药香菇鸡
山药香菇鸡是【何以笙萧默】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药香菇鸡”。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
走地鸡:400克 | 山药:300克 |
香菇:10朵 | -- |
辅助料用量 | |
姜 葱 蒜:适量 | 小辣椒:6个 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
五香粉:适量 | 生抽:适量 |
山药香菇鸡的做法步骤
山药香菇鸡做法技巧/窍门/补充说明:
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载,山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效,是一种上等的保健食品及中药材料,在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材
山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。
答配菜谱:香菇与山药的做法