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山药烩香菇

菜谱编号:092-625
山药烩香菇是【恩泽妈咪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药烩香菇”。
山药烩香菇
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜香菇:适量山药:适量
辅助料用量
胡萝卜:适量上海青:装饰
调味料用量
生抽:适量盐:适量
鸡精:适量--

山药烩香菇的做法步骤

  • 第二步:山药去皮,切块后放入清水中浸泡,以免氧化变黑
  • 第五步:锅中热油,先倒入山药块、胡萝卜花翻炒
  • 第三步:胡萝卜去皮后,如图中所示,切成胡萝卜花
  • 第六步:调入适量的盐、生抽,再倒入鲜香菇翻炒
  • 第一步:鲜香菇洗净,沥干水备用
  • 第七步:加入一点清水,加盖煮5-6分钟。最后鸡精调味,即可
  • 第四步:胡萝卜去皮后,如图中所示,切成胡萝卜花
  • 山药烩香菇做法技巧/窍门/补充说明:

    *用干香菇也可以,温水泡发后使用;
    *山药也叫淮山。有种铁棍山药,细根的,营养更高,口感更绵;这道菜用的是大根山药的;
    *去皮时,沾液会让皮肤变痒,最好带个手套;不小心弄到,可使用白糖搓,搓红洗净后就不痒了

    相关食材:山药香菇

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