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金沙苦瓜

菜谱编号:478-097
金沙苦瓜是【烟火厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金沙苦瓜”。
金沙苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜园架子上的苦瓜硕果累累,今天用新鲜苦瓜做个新菜,咸蛋黄焗苦瓜,色泽艳丽,夏天吃了败火。

金沙苦瓜主厨:烟火厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1根--
辅助料用量
咸蛋黄:8个--

金沙苦瓜的做法步骤

  • 第四步:烧开水,加入少许盐和小苏打焯水,保持色泽翠绿。
  • 第二步:苦瓜对半切开,刮去内瓤。
  • 第六步:蒸好后压碎。
  • 第七步:锅内放橄榄油将蛋黄炒至冒泡。
  • 第三步:切成长条段。
  • 第九步:成品图。
  • 第五步:咸蛋黄蒸十分钟,如果撒些白酒更好,可去腥。
  • 第八步:倒入苦瓜炒匀。
  • 第一步:准备食材。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:苦瓜

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