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潮汕芋头糕

菜谱编号:478-169
潮汕芋头糕是【老虎林】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕芋头糕”。
潮汕芋头糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

潮汕小吃,早点。

潮汕芋头糕主厨:老虎林

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
芋头:1500克腊肉:120克
花生:150克粘米粉:2碗
番薯粉:半碗--
辅助料用量
盐:2茶匙五香粉:1茶匙
鸡精:1茶匙--

潮汕芋头糕的做法步骤

  • 第四步:加入花生片、炒好的腊肉(也可加入腊肠、虾仁)、粘米粉、番薯粉、五香粉、盐、鸡精及一碗清水拌匀,放入大盘里按实(先将盘底抹点油好取)大火蒸二十分钟。
  • 第六步:吃时取出放入平底锅,用中小火煎至两面微黄即可。
  • 第五步:等凉后取出即可食用,或切成小块放入冰箱可保存二三天,放进急冻可保存一个月。
  • 第三步:芋头去皮切成二~三毫米的粗条。
  • 第二步:将腊肉先炒出香味待用。
  • 第一步:将腊肉整条放锅里煮十分钟,取出切成筷子粗细,花生洗净用刀背用力按成两片。
  • 菜谱标签:糕点潮汕菜
    相关食材:芋头

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