芋头蒸鸡块
芋头蒸鸡块是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头蒸鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芋头蒸鸡块经典搭配怎么做都好吃
按计划，这个是要做粉蒸的，结果没有按计划进行，因为一个小事儿，粉就做不出来了，只好变粉蒸为清蒸了。其实这样一个经典搭配，烧也好炖也好蒸也好，有没有粉不重要，都是很好吃的。芋头这个季节正吃，我们当地民间，八月十五和九月初九都要吃小鸡炖芋头的，因为在过去，物质匮乏，芋头可以自家种，小鸡可以自家养，过节的时候，就拿这样一道菜来改善生活，也是正常的。如今，我们很少再能享受到来自自家家养的小鸡了，做一道菜来回忆一下也挺好呢。
主料：鸡腿芋头
配料：红椒荆芥姜
调料：盐生抽老抽胡椒粉十三香
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：一个 | 芋头：三个 |
| 红椒：适量 | 荆芥：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 十三香：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
芋头蒸鸡块的做法步骤
芋头蒸鸡块做法技巧/窍门/补充说明：
1、芋头去皮可以用一次性手套，避免粘液粘手后皮肤发痒。
2、这个菜出锅后可以根据口味儿进行二次调味，以生抽或者蒸鱼豉油为主。
3、调味中用到了十三香，也可以换成大粒香料，按自己的习惯来就好了。
4、也可以用剁椒或者其它的酱料来蒸鸡块，都很好吃的。
相关食材：芋头