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蚝油杏鲍菇绝配,这道素菜吃多少都不腻

菜谱编号:478-269
蚝油杏鲍菇绝配,这道素菜吃多少都不腻是【家常美食工坊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油杏鲍菇绝配,这道素菜吃多少都不腻”。
蚝油杏鲍菇绝配,这道素菜吃多少都不腻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做杏鲍菇不需要耗费什么精力时间,简单的调料就吃出鲜味。大鱼大肉吃多了难免会腻,想改善下口味,吃点素菜清油刮腻,那你就不能错过这道耗油杏鲍菇了,非常推荐用蚝油和菌类调味,这两者结合,很简单的就可以做出美味的菜,能在最大程度上保留杏鲍菇的营养价值。·

蚝油杏鲍菇绝配,这道素菜吃多少都不腻主厨:家常美食工坊

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:2个--
辅助料用量
青辣椒:1个红辣椒:1个

蚝油杏鲍菇绝配,这道素菜吃多少都不腻的做法步骤

  • 第二步:锅里放适量油,油热倒生姜、蒜、青红辣椒下锅爆香。
  • 第一步:准备好所有食材,将杏鲍菇洗净切丝,青红椒切成段,小葱切成葱花,生姜、大蒜切片备用。
  • 第三步:随后倒入切好的杏鲍菇丝翻炒至变软,再倒入入蚝油、生抽、适量盐翻炒均匀。出锅前再撒入葱花,脆滑爽口的耗油杏鲍菇就完成了。
  • 蚝油杏鲍菇绝配,这道素菜吃多少都不腻做法技巧/窍门/补充说明:

    杏鲍菇炒之前可以先焯水,这样能去除杏腥味和草酸,口感会更棒。
    蚝油自带咸度,再放盐可能会咸。
    喜欢汤汁浓稠的效果可在最后用水淀粉收下汁,拌米饭吃香喷喷

    相关食材:杏鲍菇蚝油

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