茄汁黄豆炖牛肉
茄汁黄豆炖牛肉是【政妈妈】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁黄豆炖牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西红柿富含维生素A,CB1，B2以及胡萝卜素和钙磷钾等多种元素。黄豆中含有高品质的蛋白质，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别有利。这道菜中，软烂的牛肉和黄豆融入了西红柿的香味，优质蛋白和维生素结合，很适合儿童食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：500克 | 土豆：2个 |
| 西红柿：2个 | 黄豆：1把 |
| 辅助料用量 | |
| 油：3勺 | 盐：适量 |
| 酱油：1勺 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 八角：1个 |
| 冰糖：适量 | 桂皮：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
茄汁黄豆炖牛肉的做法步骤
茄汁黄豆炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、将土豆煎一下，味道更好吃。
2、西红柿要炒一炒，因为维生素C和胡萝卜素是脂溶性维生素，要用油炒才会更好的吸收。
答配菜谱：牛肉与黄豆的做法