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茄汁黄豆炖牛肉

菜谱编号:249-328
茄汁黄豆炖牛肉是【政妈妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁黄豆炖牛肉”。
茄汁黄豆炖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿富含维生素A,CB1,B2以及胡萝卜素和钙磷钾等多种元素。黄豆中含有高品质的蛋白质,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育特别有利。这道菜中,软烂的牛肉和黄豆融入了西红柿的香味,优质蛋白和维生素结合,很适合儿童食用。

茄汁黄豆炖牛肉主厨:政妈妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克土豆:2个
西红柿:2个黄豆:1把
辅助料用量
油:3勺盐:适量
酱油:1勺葱:适量
姜:适量八角:1个
冰糖:适量桂皮:适量
白糖:适量--

茄汁黄豆炖牛肉的做法步骤

  • 第三步:土豆去皮洗净切成小块,准备葱,姜,八角,冰糖,桂皮。
  • 第六步:不粘锅加入一点油将土豆煎至表皮微焦。
  • 第十二步:加入盐调匀收汁即可。
  • 第十一步:加入煎好的土豆。
  • 第一步:牛肉洗净切成小块。
  • 第十步:加入焖好的牛肉黄豆和部分汤汁。
  • 第五步:将牛肉,黄豆和所有调料放入电压力锅,加入适量水,酱油选择合适的键焖煮。
  • 第二步:将牛肉焯水后洗净备用。
  • 第七步:西红柿洗净去皮切块。
  • 第四步:黄豆洗净泡1个小时。
  • 第九步:加入白糖继续煸炒。
  • 第八步:牛肉焖熟后排气取出,锅里加入油热后加入葱花炒香,加入西红柿煸炒。
  • 茄汁黄豆炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、将土豆煎一下,味道更好吃。
    2、西红柿要炒一炒,因为维生素C和胡萝卜素是脂溶性维生素,要用油炒才会更好的吸收。

    相关食材:牛肉黄豆

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