栗子烧鸡腿
栗子烧鸡腿是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子烧鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
栗子是我超级喜欢的食物,甜甜粉粉的。特别是冬天出门的时候,路过栗子店总要买一袋热热的糖炒栗子。栗子除了用糖炒,搭配肉类一起烧也会很香。这次跟鸡腿一起烧,也算经典搭配了。栗子的口感软糯,又带有鸡腿的香味。鸡腿肉也沾了栗子的香甜,满满一大碗,太幸福了。
秋冬天是栗子上市的季节。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效,故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化,熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃,每天最多吃10个就可以了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:1·5个 | 板栗:300克 |
辅助料用量 | |
葱:1根 | 姜片:3片 |
高汤:半碗 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:1瓶盖 | 生抽:2勺 |
老抽:1勺 | -- |
栗子烧鸡腿的做法步骤
栗子烧鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:
1·没有高汤可以用水代替。
2·板栗不能和鸡肉同时放进电压力锅,否则容易煮烂。
3·在板栗外壳划一道口子,在水中煮开,趁热容易去皮。
4·板栗剥好后在冷水中浸泡,可以防止栗肉发黑。
5·高汤有盐,加盐的时候要注意,不要加多了。
答配菜谱:栗子与鸡腿的做法