第一步：准备好食材。
第四步：与猪肉、虾混合调入适量盐、鸡精、香油拌成馅。
第三步：放入玉米粒。
第六步：稍凉后和成均匀的面团，饧发半小時。
第二步：鲜虾洗净去虾肠虾线，切成小丁，猪肉剁碎。
第五步：澄粉和玉米淀粉混合均匀，倒入开水，用筷子搅拌成雪花状。
第七步：面团再次揉匀搓成长条，分成八等份。
第八步：按扁后擀成饺子皮，放入馅料包成虾饺。
第九步：蒸屉上抹油，入锅大火烧开后转中火蒸五分钟即可。
餐桌上的亮点－－水晶鲜虾饺
餐桌上的亮点－－水晶鲜虾饺是【阳阳灿烂】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“餐桌上的亮点－－水晶鲜虾饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款虾饺是阳阳在暑假中给俺布置的作业，暑假中阳阳跟随小记者团去香港时，吃过这虾饺。回家后，就让俺给做。可为啥直到现在才完成呢？是一直没买到这澄粉上周末跟阳阳去了一家日常不怎么去的超市，去意外发现这澄粉的所在，赶紧买了几包回来。立马开动！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 澄粉：适量 | 玉米淀粉：适量 |
| 鲜虾：适量 | 猪肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | 香油：适量 |
| 鸡精：少许 | -- |
餐桌上的亮点－－水晶鲜虾饺的做法步骤
餐桌上的亮点－－水晶鲜虾饺做法技巧/窍门/补充说明：
澄粉和玉米淀粉3：1