将压榨好的萝卜干放进容器里，加入盐（加之前先尝尝咸淡）、辣椒粉、花椒粉、糖、味精拌匀即食。盐、辣椒粉、花椒粉、糖、味精可以根据自己的喜欢适当调整，可以先少放点，缺什么再适量加点，调到自己满意的口味为止。
将切好的萝卜条或萝卜丁放盆里，和上盐，放置1-2天。
秘制香辣萝卜干
秘制香辣萝卜干是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制香辣萝卜干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款萝卜干制作工艺不同与其他风干或腌制的萝卜干。其采用压榨法，既保留了新鲜萝卜的清新，又有了风干复泡发的萝卜干的爽脆，微微的咸中带甜，嚼一口，嘎嘣嘎嘣脆，实为居家过日子佐稀饭下馒头之绝佳伴侣。萝卜干的主料为四季均可买到的大白萝卜。几块钱的萝卜可以做上一大盒成品。制作方法是我家口口相传，有缘人赶紧看过来，一般人我不告诉他。：）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：两个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：10-15克 | 辣椒面：15-20克 |
| 花椒面：5克 | 糖：15-20克 |
| 味精：5克 | -- |
秘制香辣萝卜干的做法步骤
将压榨好的萝卜干放进容器里，加入盐（加之前先尝尝咸淡）、辣椒粉、花椒粉、糖、味精拌匀即食。盐、辣椒粉、花椒粉、糖、味精可以根据自己的喜欢适当调整，可以先少放点，缺什么再适量加点，调到自己满意的口味为止。
将切好的萝卜条或萝卜丁放盆里，和上盐，放置1-2天。