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双冬辣鸡丁

菜谱编号:049-559
双冬辣鸡丁是【佚名】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双冬辣鸡丁”。
双冬辣鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

双冬辣鸡块

鸡腿肉口味香嫩,冬瓜和冬笋则口味分明,共同烹制时滋味相互渗透,成菜口感分明,鸡肉微辣鲜香,捷赛锅[鸡]键所带的自动收汁功能,能将菜品风味提升到更高层次。

主料:鸡腿(450克)、冬瓜(300克)、冬笋(100克)、香菇4个

调料:干辣椒4个、葱4段、姜4片、料酒10毫升、老抽10毫升、盐5克、油20毫升

水量:600毫升

做法:

1·处理主料:

a·鸡腿洗净切块;

b·冬瓜去皮切大块;

c·冬笋洗净切大块;

d·香菇泡发;

2·装锅启动

a·锅内倒入油20毫升,放入葱段、姜片、干辣椒;

b·放入鸡腿块、冬笋块、香菇;

c·倒入老抽10毫升,盐5克以及水(含所有液体调料共600毫升)

d·盖上锅盖,按下[鸡]键,启动自动烹饪程序。

e·显示加料提示时,再放入冬瓜块;盖上锅盖,继续进行自动烹饪程序。

3·出锅装盘

a·待烹饪结束时,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中,摆盘即可上桌。

双冬辣鸡丁主厨:佚名

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:450克冬笋:100克
冬瓜:300克香菇:4个
辅助料用量
干辣椒:4个葱:4段
姜:4片--
调味料用量
料酒:10毫升老抽:10毫升
盐:5克油:20毫升
水:600毫升--

双冬辣鸡丁的做法步骤

  • 第三步:鸡腿洗净切块。
  • 第四步:香菇泡发。
  • 第八步:出锅装盘。
    待烹饪结束时,将锅内食材搅拌均匀盛入盘中,摆盘即可上桌。
  • 第七步:盖上锅盖,按下[鸡]键,启动自动烹饪程序。
    显示加料提示时,再放入冬瓜块;盖上锅盖,继续进行自动烹饪程序
    这期间您就可以享受自己的时间了,您可以看电视,看书或是做其他家务,直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。
  • 第五步:干辣椒4个、葱4段、姜4片。
  • 第一步:冬瓜去皮切大块。
  • 第二步:冬笋洗净切大块。
  • 第六步:锅内倒入油20毫升,放入葱段、姜片、干辣椒;
    放入鸡腿块、冬笋块、香菇;
    倒入老抽10毫升,盐5克以及水(含所有液体调料共600毫升)。
  • 双冬辣鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    要点:
    a·老抽的用量不可太少,否则成菜菜色暗淡。
    b·冬瓜块加料时加入,口感风味更佳。
    风味:
    a·鲜嫩微辣,肉质爽滑。

    相关食材:鸡丁

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