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小香菇炖土鸡

菜谱编号:497-305
小香菇炖土鸡是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小香菇炖土鸡”。
小香菇炖土鸡
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小香菇:适量土鸡:半只
木耳:适量黄花菜:适量
辅助料用量
葱:适量红辣椒:适量
花椒:适量豆瓣酱:适量
香菜:适量姜:适量

小香菇炖土鸡的做法步骤

  • 第三步:木耳和黄花菜提前浸泡。
  • 第五步:浸泡后的香菇水沉淀备用。
  • 第八步:加入鸡块翻炒一下水气,这步去腥很关键哦。
  • 第十五步:鸡块熟后后加盐调味。
  • 第四步:鸡块放入水中加姜片和料酒去腥焯水。
  • 第十七步:出锅撒入香菜碎点缀,美美的下饭菜请您品鉴。
  • 第二步:鸡块洗净控水备用。
  • 第七步:汤锅预热入油烧热倒入配料煸炒出香味。
  • 第十八步:成品图。
  • 第六步:葱姜和花椒,辣椒备用。
  • 第一步:小香菇对冲洗几遍,另入水泡发。
  • 第十六步:放入木耳和黄花菜再煮一下即可。
  • 第九步:加入可爱的小香菇炒匀。
  • 第十一步:加入豆瓣酱,酱油调味。
  • 第十步:淋入红酒增香。
  • 第十二步:倒入沉淀后的香菇水,量若少还可以加一点温水末过鸡块。
  • 第十三步:武火煮沸转文火慢炖。
  • 第十四步:大概四十分钟左右。
  • 小香菇炖土鸡做法技巧/窍门/补充说明:

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    相关食材:土鸡香菇

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