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香菇炖土鸡

菜谱编号:068-650
香菇炖土鸡是【天山可可】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炖土鸡”。
香菇炖土鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉所含的蛋白质是肉类中最好的一种,所以我们都爱吃。要想烧出好味道的鸡肉,还要有一个小小的窍门。我们在烧鸡肉时,不论是煎、煮、炒、炸还是炖,都是要展现鸡肉不同的风味,让人吃了久久难忘。怎样才能留住鸡肉的天然风味,那就要我们在做鸡肉时,增加一些调味料,通过调味料来提升鸡肉的味道,炖鸡的最好的调味料之一,就是香菇。做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。

香菇炖土鸡主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
土鸡:适量干香菇:适量
辅助料用量
桂圆:适量枸杞:适量
调味料用量
料酒:适量香叶:适量
盐:适量干山楂片:适量

香菇炖土鸡的做法步骤

  • 第五步:加盖大火烧开,改小火炖一小时
  • 第一步:原料:土鸡 香菇 料酒 香叶 姜 盐 枸杞 桂圆 干山楂片(可以去腥味,鸡肉也熟的快)
  • 第三步:将土鸡洗净、切块。干香菇用开水泡好,洗净,大香菇要切块。
  • 第四步:将土鸡放入凉水的瓦煲里,加香菇、姜、桂圆,香叶 料酒 干山楂
  • 第七步:补气血、养颜、提高免疫力
  • 第二步:干香菇用开水泡好
  • 第六步:最后加枸杞、盐煮5分钟即可。
  • 香菇炖土鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    盐最好后放,鸡肉嫩,熟的快,加山楂片去腥,还可以熟得快

    相关食材:土鸡香菇

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