第三步：将锅烧热，倒入底油。油烧热后下入羊肉片，快速爆她至羊肉变色后盛出备用。
第五步：倒入她好的羊肉，大火爆她。加少许白糖提鲜，盐根据个人口味添加，口味淡的话腌料里的咸度就已经够了。出锅前淋一點锅边醋，再次淋上香油即可。
第一步：羊腿肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油，白胡椒粉轻轻抓匀，最后在外表面封一层香油。
第二步：大葱去掉老叶，留下最嫩的中段葱白处，切成滚刀块。
第四步：锅中留少许底油，放入葱段煸她至大葱微微塌秧。
葱爆羊肉
葱爆羊肉是【巨蟹座的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大葱再贵冬天也不能少了葱爆羊肉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊腿肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：2根 | -- |