水晶鸭肉水煎包
水晶鸭肉水煎包是【绝对吃货】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶鸭肉水煎包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
冬天家里暖气足的，很容易上火，多吃点鸭肉，既健康又经济。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿肉：400克 | 肥猪肉：100克 |
| 发面：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生姜：5克 | 盐：5克 |
| 糖：5克 | 料酒：5克 |
| 生抽：10克 | -- |
水晶鸭肉水煎包的做法步骤
水晶鸭肉水煎包做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭肉寒，放些姜可中和，加肥肉丁一为提香解馋，二为水晶之名可由此而来；
2、如果用电饼铛，上面最好放口锅替代饼铛的另一面做盖，这样有足够空间一是保证包子的造形，二是可达到上蒸下烙效果。
3、加水是水煎包加热过程中必需的，加面粉水，使成品后包子之间有层象煎饼似的薄脆，吸收了流出的汤汁的味道，非常好吃。
相关食材：鸭肉