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芡实香芋煲

菜谱编号:049-787
芡实香芋煲是【远帘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芡实香芋煲”。
芡实香芋煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芡实,生品性平,涩而不滞,补脾肾而兼能祛湿。而且芡实口感极好,糯且有嚼劲,配上香菇的鲜味,香芋的粉软,午餐肉的Q弹,整道菜入口生香,细嚼回味绵长,是老少皆益的一道菜品。

芡实香芋煲主厨:远帘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
芡实:一袋香芋:二两
午餐肉:二两--
辅助料用量
香菇:三朵--
调味料用量
盐:适量姜末:适量
葱末:适量玉米油:适量
胡椒粉:少量--

芡实香芋煲的做法步骤

  • 第六步:接着放入香芋丁,小炒一分钟左右,再放入芡实、香菇,加盐,翻炒均匀后加入少量水,盖上锅盖中火焖5-10分钟,直至香芋粑软。
  • 第七步:放入午餐肉稍炒,最后加入胡椒粉、葱花起锅。
  • 第二步:香芋切丁。
  • 第五步:锅内倒入玉米油,油七成热时放入姜末和蒜末炒香。
  • 第四步:午餐肉切丁,午餐肉用的梅林牌,口感比较好。
  • 第三步:香菇切丁。
  • 第一步:将芡实倒入碗中,用清水淘两遍,入锅,煮十分钟,沥干水备用。
  • 相关食材:香芋芡实

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