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金汤肥牛

菜谱编号：499-029

金汤肥牛是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤肥牛”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

选取瘦多肥少的牛肉，用酸辣美味的酱汁，再加入少许的蔬菜垫底，一大盘的下饭肥牛片，保你吃得过瘾。

金汤肥牛主厨：冬季心情

第十三步：一道简单美味的金汤肥牛做好啦。

第八步：加入葱和蒜，炒香。

第五步：牛肉片入锅焯一下，去除血水，不要焯水时间长了，肉片会老，口感不好。

第四步：白菜焯熟，捞出沥干水分。

第二步：白菜斜刀切块，青椒洗净切块，葱、蒜、干辣椒切小段。

第九步：加入青椒，翻炒。

第一步：原料：牛肉片、白菜、绿豆芽、青椒、葱、蒜、干辣椒。

第三步：锅中加水烧开，焯熟绿豆芽，捞出沥干水分。

第十步：加入生抽，炒出香味。

第六步：找一个深一点的盘子，绿豆芽和白菜铺在盘子底部。

第七步：炒锅倒入油，干辣椒煸香。

第十一步：加入水和金汤肥牛酱，烧开。

第十二步：加入牛肉片，煮开关火，装盘，撒上香菜，上桌。

金汤肥牛做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉片先焯水去除血水。蔬菜可以用自己喜欢的蔬菜，提前焯熟即可。用金汤肥牛酱来调制汤，就简单多了，酱和生抽都有咸味，所以我没有再加盐。

相关食材：肥牛

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