小酥肉

第十步：成品图！

第八步：起锅烧油，油温五成热時下，一块一块的下入肉片，中火炸制大约四分钟左右捞出。

第六步：腌好的肉挑去葱姜，打入二个鸡蛋用手抓拌均匀。

第九步：等油温升复，再复炸一次，炸到这种金黄酥脆時沥出。

第四步：准备红薯淀粉加普通面粉拌匀。

第七步：倒入淀粉糊抓拌均匀，最后的状态是这样比较浓稠、比较干的，如果抓拌時感觉稀可以再加些干淀粉，继续抓拌至粘稠的状态。

第一步：猪肉要用五花肉吃起来比较香。

第三步：加入葱姜丝，精盐，料酒，白糖、胡椒粉和花椒粉用手抓拌均匀，腌制半个小時。

第五步：用温水慢慢调糊，调到用手抓起能慢慢流淌下来的状态，比较浓稠的糊。

第二步：切薄片。