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双椒蘑菇炒腊肉

菜谱编号:500-187
双椒蘑菇炒腊肉是【阳春白雪小食光】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒蘑菇炒腊肉”。
双椒蘑菇炒腊肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蘑菇:300克腊肉:100克
青红椒:一个--
辅助料用量
蒜:3瓣姜:2片

双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤

  • 第九步:鲜香味美,带点辣开胃下饭增进食欲。
  • 第二步:锅中放入适量的清水,蘑菇放进去焯水1分钟。
  • 第八步:蘑菇小炒腊肉制作完成,一道简单快手,非常下饭的小炒,上桌很受欢迎。
  • 第七步:出锅前20秒放青红辣椒翻炒(本菜品无需放盐,腊肉的咸度和蘑菇搭配正好)。
  • 第四步:放腊肉翻炒1分钟。
  • 第三步:另起锅放入适量的食用油,蒜姜炸香。
  • 第五步:加蘑菇,放白胡椒粉,老抽调色。
  • 第一步:准备主要食材:蘑菇掰开清洗干净,腊肉切薄片,葱姜切片,青红辣椒切片。
  • 第六步:倒入适量的水,白糖一丁点,一勺蚝油提鲜提味。
  • 双椒蘑菇炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腊肉尽量切薄点,炒的时候放盐,腊肉和蘑菇加少量的水炒一会咸味会中和,加上味达美醇鲜蚝油,鲜咸香辣,开胃下饭。
    2、蘑菇可用杏鲍菇,香菇等搭配替换,做法不变。

    相关食材:腊肉蘑菇

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