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酱香腊肉蘑菇发面软饼

菜谱编号:513-583
酱香腊肉蘑菇发面软饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香腊肉蘑菇发面软饼”。
酱香腊肉蘑菇发面软饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱香腊肉蘑菇馅只做了一个夏巴塔就被封冻,

而今得闲,把它解封来做个带葱香味的软饼,

尽可能多的在面糊里加馅料,只为消耗这馅,

而馅料一多,面糊也不用额外去调味,

烙出的饼看起来麻成一片,吃着还挺香。

酱香腊肉蘑菇发面软饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
酱香腊肉蘑菇馅:80克面粉:100克
水:100克鲜酵母:3克
葱:20克--

酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤

  • 第三步:鲜酵母用少量水化开。
  • 第十一步:倒入所有面糊,摊开。
  • 第十三步:揭盖,面糊凝固,表面略带焦色。
  • 第一步:用料:酱香腊肉蘑菇馅80克,面粉100克,水100克,鲜酵母3克,葱20克。
  • 第十五步:两面金黄,出炉。
  • 第四步:再将酵母,水,面粉一起倒入大碗。
  • 第十四步:翻面,再煎片刻。
  • 第十步:电饼铛上下盘预热。
  • 第九步:面糊起泡涨发,发酵完成。
  • 第五步:搅拌成均匀稠厚的面糊。
  • 第七步:再加入葱花。
  • 第二步:葱洗净切成葱花备用。
  • 第六步:加入腊肉蘑菇馅,拌匀。
  • 第十二步:盖上盖子,上下盘加热几分钟。
  • 第八步:拌成均匀面糊,盖上保鲜膜,静置发酵。
  • 酱香腊肉蘑菇发面软饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉与馅料的比例可以根据自己喜好随意调整。

    相关食材:腊肉蘑菇

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