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香葱蛋炒面

菜谱编号：500-493

香葱蛋炒面是【爱在夏郢】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱蛋炒面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在家也不会天天顿顿吃饭做菜，偶尔也是煮个面什么的又一餐。鸡蛋葱通常冰箱都有存货，一顿就简单多了。

香葱蛋炒面主厨：爱在夏郢

第三步：葱叶另放。

第十一步：香喷喷。

第四步：面的水倒掉。

第一步：面饼煮开后捞出来冷水泡着，一煮开就可以了，不用煮久。

第八步：加盐，酱油蚝油老抽翻炒均匀。

第六步：打入鸡蛋迅速翻炒。这时候换大火。

第五步：热锅下油，放入葱白煸香。

第七步：鸡蛋基本凝固时倒入面条继续翻炒。

第二步：葱白分开。

第九步：出锅前加入葱叶炒。

第十步：炒匀葱叶即可。

香葱蛋炒面做法技巧/窍门/补充说明：

油放多点，免得粘锅。扒拉均匀也是需要时间的，所以不用久炒，炒饭各种调味均匀都熟了。

相关食材：香葱葱

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