酒香草头
酒香草头是【食无涯】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒香草头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早春田野间的草头长势喜人,以前在农村是田边的野草肥田用。上海人却喜欢用来做蔬菜,而且过年前后价格涨到二十元一斤。就是吃早春的味道呀!今天跑到家后面的一块绿地旁边随手采一把来做道上海本帮菜《酒香草头》。
菜式制作特点 | |
口味:香草 | 工艺:爆 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
草头:300克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:1颗 | -- |
酒香草头的做法步骤
酒香草头做法技巧/窍门/补充说明:
1、上海本帮菜爱吃甜,一般会加少许白糖。
2、全程最大火候快速爆炒,时间不要太久。
相关食材:香草