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虾仁炒茄丁

菜谱编号：501-253

虾仁炒茄丁是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁炒茄丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲜香味美，下饭神器，家常菜还是健康第一，少油版茄子很好吃的?

虾仁炒茄丁主厨：筠旸JY

第十七步：放入青椒块。

第二步：去蒂去皮洗净。

第二十一步：成品图！

第九步：这样可以盛出备用。

第十四步：倒入煸好的茄丁。

第十步：重新洗锅，放油烧热，放入一个八角爆香。

第八步：锅内放油烧热，稍微多一点点即可，放入茄丁，煸炒至水分出来。

第十三步：放入葱花爆香。

第一步：圆茄子两个。

第二十步：成品图！

第五步：青椒洗净切成小块儿。

第十八步：继续翻炒均匀。

第四步：青虾去头去壳去虾线，剥出虾仁洗净。

第十九步：出锅前放入蒜末提香。

第七步：瞧，这样操作会省油，更重要的是健康第一。

第六步：茄丁攥出水分。

第十二步：变色，完全变红色。

第十五步：加适量生抽上色调味。

第三步：切成方丁，加一勺盐，杀出水分。

第十六步：加少许盐和白糖，淋入少许清水，翻炒均匀。

第二十二步：成品图！

第十一步：放入虾仁煸炒。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：虾虾仁

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