凤凰游盘
凤凰游盘是【星厨之家】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤凰游盘”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凤凰经历烈火的煎熬和痛苦的考验，获得重生，并在重生中达到升华，以此典故寓意不畏痛苦、义无返顾、不断追求、提升自我的执着精神。
此菜在健康美食的烹饪下制作而成，选择鸡排为主料，白萝卜通气消食，生菜，圣女果，黄瓜为配菜，主要考虑荤素搭配合理，采用烘焙的手法可使菜肉油腻度降低，更使食用起来健康，鸡肉腌制过夜，食肉质充分入味，加上反复烘焙加料可以是肉质鲜美，最后表面上蜂蜜和植物油，加上白芝麻和榨菜使鸡肉的味道更佳，整个菜品加上盘边装饰，犹如凤凰在盘中嬉戏游玩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡排：2块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白萝卜：半个 | 圣女果：4个 |
| 黄瓜：5片 | 生菜叶：4叶 |
| 乌江榨菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 咸盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 蚝油：适量 |
| 韩式辣酱：适量 | 韩式豆瓣酱：适量 |
| 蜂蜜：适量 | 植物油：适量 |
| 白芝麻：适量 | 白砂糖：适量 |
凤凰游盘的做法步骤
凤凰游盘做法技巧/窍门/补充说明：
此菜在健康美食的烹饪下制作而成，选择鸡排为主料，白萝卜通气消食，生菜，圣女果，黄瓜为配菜，主要考虑荤素搭配合理，采用烘焙的手法可使菜肉油腻度降低，更使食用起来健康，鸡肉腌制过夜，食肉质充分入味，加上反复烘焙加料可以是肉质鲜美，最后表面上蜂蜜和植物油，加上白芝麻和榨菜使鸡肉的味道更佳，整个菜品加上盘边装饰，犹如凤凰在盘中嬉戏游玩。