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凉拌儿菜

菜谱编号:502-456
凉拌儿菜是【食无涯】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌儿菜”。
凉拌儿菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸甜甜开胃菜。

凉拌儿菜主厨:食无涯

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
儿菜:3颗--
辅助料用量
蒜头:2颗--

凉拌儿菜的做法步骤

  • 第九步:再依次将辣椒油,白糖,花椒油,麻油放入碗中。
  • 第六步:将腌制好的儿菜过凉水。
  • 第一步:因为儿菜长得疙疙瘩瘩的,缝隙里面容易藏污泥,所以先用刷子里里外外刷干净。
  • 第十步:搅拌均匀。
  • 第五步:切成丝的儿菜先加一小勺食盐腌制十分钟左右。
  • 第十一步:将拌好的儿菜放入慕斯圈内,整形摆盘即可享用。
  • 第三步:先切薄片,再切细丝,越细越好。
  • 第四步:蒜头切成蒜沫。
  • 第七步:挤干水分。
  • 第二步:将尾部老皮削掉。
  • 第八步:加蒜末,食盐和苹果醋重新拌匀。
  • 凉拌儿菜做法技巧/窍门/补充说明:

    先用食盐腌制一下的儿菜更脆哟。

    相关食材:儿菜

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