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卡仕达酱

菜谱编号:502-488
卡仕达酱是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡仕达酱”。
卡仕达酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

仕达酱(custardcream)也叫做吉士酱,是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富,除了挤在面包表面做装饰,还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。

卡仕达酱主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:40克糖:20克
玉米淀粉:15克牛奶:200克
辅助料用量
香草精:几滴--

卡仕达酱的做法步骤

第三步:搅散,打发至颜色微白,体积蓬发,滴入几滴香草精(没有也可以不加)。

卡仕达酱做法第三步骤

第二步:蛋黄加入糖。

卡仕达酱做法第二步骤

第十二步:晾凉就可以了。

卡仕达酱做法第十二步骤

第十三步:奶香浓郁,美味又健康。

卡仕达酱做法第十三步骤

第八步:搅拌均匀后。

卡仕达酱做法第八步骤

第五步:搅拌均匀。

卡仕达酱做法第五步骤

第六步:将牛奶加热至沸腾。

卡仕达酱做法第六步骤

第十一步:呈现浓稠状,直至变得相对稀软有光泽,整体沸腾冒泡時,关火。

卡仕达酱做法第十一步骤

第一步:准备好蛋黄。

卡仕达酱做法第一步骤

第九步:再回锅继续加热。

卡仕达酱做法第九步骤

第四步:筛入玉米淀粉。

卡仕达酱做法第四步骤

第七步:边搅拌边倒入蛋黄面糊中。

卡仕达酱做法第七步骤

第十步:加热時要不断搅拌,以免糊底。

卡仕达酱做法第十步骤
菜谱标签:自制酱料

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卡仕达酱。

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