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萝卜鱼圆汤

菜谱编号:502-521
萝卜鱼圆汤是【眉记:】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜鱼圆汤”。
萝卜鱼圆汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白萝卜是常见的蔬菜,营养价值和药用价值都相当高,鱼肉的营养也不用多说,鲜甜的萝卜遇上滑嫩的鱼圆,来一碗萝卜鱼圆汤吧!

萝卜鱼圆汤主厨:眉记:

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼圆:12个白萝卜:半根
芹菜:1棵--
辅助料用量
生姜:3片葱结:1个

萝卜鱼圆汤的做法步骤

  • 第四步:下萝卜丝与姜片同炒片刻。
  • 第八步:下芹菜茎煮滚。
  • 第六步:下鱼圆,加盖煮开。
  • 第九步:临出锅撒上芹菜叶烫熟。
  • 第五步:加高汤或清水,我是用的做鱼圆的鱼汤。
  • 第十步:关火加盐、撒少许白胡椒粉调味。
  • 第二步:白萝卜去皮,先切片再切粗丝。
  • 第七步:撇去浮沫。
  • 第十一步:芹菜的清香、萝卜的鲜甜、鱼圆的滑嫩,这一碗汤,让人胃口大开。
  • 第一步:芹菜一棵,茎叶分开,茎切小粒,叶子摘下。
  • 第三步:炒锅加少许油烧热,下葱结姜片炒香。
  • 萝卜鱼圆汤做法技巧/窍门/补充说明:

    ①鱼圆制作方法可参考我的《自制鱼丸》菜谱,可到我的主页或公众号“眉记”查找。
    ②白萝卜先与葱姜同炒,可减少萝卜的辛辣味,且更鲜美。
    ③我加的汤是制作鱼圆时的鱼汤,也可以用高汤或清水。
    ④芹菜的茎脆脆的,颜色又好看,叶子最后快出锅时加,也可用香菜叶。

    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜鱼圆汤。

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