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下午茶轻松做:可可杏仁蕾丝饼&芝士球

菜谱编号:050-272
下午茶轻松做:可可杏仁蕾丝饼&芝士球是【无思远人】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶轻松做:可可杏仁蕾丝饼&芝士球”。
下午茶轻松做:可可杏仁蕾丝饼&芝士球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

纯纯的芝士球,性感的蕾丝饼,天使和魔鬼的完美搭配——享受一个精致的下午,就这么简单。

下午茶轻松做:可可杏仁蕾丝饼&芝士球主厨:无思远人

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
可可粉:5克低粉:5克
杏仁碎:30克融化的黄油:30克
红糖(磨成粉):30克牛奶:15毫升
奶油奶酪:165克淡奶油:100克
细砂糖:40克蛋黄:3个
玉米淀粉:15克--

下午茶轻松做:可可杏仁蕾丝饼&芝士球的做法步骤

  • 第十五步:最后把芝士球和蕾丝饼摆在一起,也可以根据喜好浇点儿蜂蜜啥的。
  • 第十三步:模子内撒高粉。
  • 第九步:奶油奶酪加糖,隔温水搅拌均匀。
  • 第六步:用小勺子舀小团到铺了油纸的烤盘中;轻轻用勺子底部把面糊推平,成大薄片;
    放入预热180度的烤箱中层,8分钟。
  • 第十四步:倒入奶酪面糊,放入预热160度的烤箱中层,水浴30分钟。
  • 第二步:倒入一大勺牛奶。
  • 第一步:黄油+糖略略搅拌均匀。
  • 第十二步:筛入玉米淀粉拌匀。
  • 第三步:筛入低粉和可可粉,略拌匀。
  • 第五步:拌匀成很稀的糊糊(室温不高,很快就凝固了)。
  • 第十步:加入淡奶油搅拌均匀。
  • 第十一步:逐个加入蛋黄搅匀。
  • 第八步:不卷的话,放凉就是这样子的,像蕾丝一样美丽。
  • 第四步:倒入杏仁碎。
  • 第七步:烤好后趁热卷一下,放凉就能用了。
  • 下午茶轻松做:可可杏仁蕾丝饼&芝士球做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水浴加热是指,在烤盘中倒入1厘米左右的温水,然后把蛋糕模子放在烤盘中进行加热。
    2、蕾丝饼烤好后很烫,卷的时候可要小心,莫要烫到爪爪哈。

    菜谱标签:糕点小吃
    相关食材:杏仁芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的下午茶轻松做:可可杏仁蕾丝饼&芝士球。

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