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酸辣鸭血丸子汤

菜谱编号:502-769
酸辣鸭血丸子汤是【小洞天】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鸭血丸子汤”。
酸辣鸭血丸子汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款酸辣美味、滑嫩爽口的快手汤。

取材随意,简单快捷。

调味以胡椒粉、陈醋为主。

酸辣鸭血丸子汤主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸭血:100克左右--
辅助料用量
墨鱼丸:少许豆腐皮:少许

酸辣鸭血丸子汤的做法步骤

  • 第二步:放入姜末、蒜蓉。
  • 第七步:淋上陈醋,放入香葱。
  • 第一步:炒锅加适量开水,放入鸭血丝、墨鱼丸、豆腐皮切成的丝。
  • 第八步:盛入汤碗中,淋少许香油。酸辣爽口,非常开胃。
  • 第四步:放少许酱油(提色)。
  • 第六步:淋适量水淀粉,使汤稍显粘稠。
  • 第五步:放少许鸡精提鲜。
  • 第三步:放入盐、胡椒粉。
  • 酸辣鸭血丸子汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·食材入锅后会出现浮沫,一定要打干净。
    2·食材易熟,开锅后改小火,依次放入所有调味料。
    3·突出胡椒粉、陈醋用量,彰显酸、辣特点。
    4·水淀粉不宜过多,稍显浓度即可。

    相关食材:鸭血

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