补气养血、美味无比的红烧马鞍桥
补气养血、美味无比的红烧马鞍桥是【JN高速】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补气养血、美味无比的红烧马鞍桥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳝鱼是当今最时尚的滋补气血食品之一，山药中含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多种营养营养保健成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补的“食物药”。
把鳝鱼切花呈马鞍状与山药块搭配红烧，不仅其营养价值很高，还具有滑、嫩、鲜、香的特点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鳝：150克 | 山药：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 花椒：适量 |
| 大茴：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 色拉油：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | -- |
补气养血、美味无比的红烧马鞍桥的做法步骤
补气养血、美味无比的红烧马鞍桥做法技巧/窍门/补充说明：
鳝鱼汆烫后要用热水洗净浮皮。不可用凉水，以免热胀冷缩致使鱼肉发紧，影响烹制和口感。
相关食材：血