【什锦锅仔和扣肉前凑】如何做好吃烧肉---秘制烧肉
【什锦锅仔和扣肉前凑】如何做好吃烧肉---秘制烧肉是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【什锦锅仔和扣肉前凑】如何做好吃烧肉---秘制烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从有记忆开始，每到冬季，家里就很喜欢吃酸菜或者白菜的锅仔或者火锅或者扣肉，老辈子人还吃八大碗，其中有两大碗的主料就是这个烧肉呢！这个肉可以制作很多的菜肴，尤其是和酸菜做，冬季吃非常棒，一家人做在一起吃这个热乎乎的火锅，那叫一个舒服呀！要是好吃必须用自制的白菜做的酸菜，干海带泡发的海带丝、纯正的土豆粉、纯正的北豆腐做的冻豆腐和秘制丸子和这个秘制烧肉，说起来我就想吃了，么有卖的，想吃只有自己做，说做就做，买了五花肉做成烧肉，等到想吃锅仔的时候，放上一点肉和喜欢吃的菜，很快就可以开饭还不会有油烟，省事又好吃呢，这里我就把如何做秘制烧肉，分享给大家。我想北方的朋友一定会喜欢，对吧朋友们？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪五花肉：量随意 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：3段 | 姜片：3片 |
| 蜂蜜：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：一茶匙 | 香叶：2片 |
| 花椒：少许 | 大料：1粒 |
| 山楂片：5片 | 陈皮：一块 |
【什锦锅仔和扣肉前凑】如何做好吃烧肉---秘制烧肉的做法步骤
【什锦锅仔和扣肉前凑】如何做好吃烧肉---秘制烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮肉需要火候，不能煮的太烂，否则在制作时候容易碎了。
2、但也不能过于硬，肉一定要煮熟才可以再次制作。
3、走油的时候如果你没有做过，就用小火煎，用锅盖当着自己的脸。注意不要烫着自己。
4、这样做的肉肉皮软糯不油腻，非常的香，而且肉皮有皱褶非常的好看也入味。