【什锦锅仔和扣肉前凑】如何做好吃烧肉---秘制烧肉
【什锦锅仔和扣肉前凑】如何做好吃烧肉---秘制烧肉是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【什锦锅仔和扣肉前凑】如何做好吃烧肉---秘制烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
从有记忆开始,每到冬季,家里就很喜欢吃酸菜或者白菜的锅仔或者火锅或者扣肉,老辈子人还吃八大碗,其中有两大碗的主料就是这个烧肉呢!这个肉可以制作很多的菜肴,尤其是和酸菜做,冬季吃非常棒,一家人做在一起吃这个热乎乎的火锅,那叫一个舒服呀!要是好吃必须用自制的白菜做的酸菜,干海带泡发的海带丝、纯正的土豆粉、纯正的北豆腐做的冻豆腐和秘制丸子和这个秘制烧肉,说起来我就想吃了,么有卖的,想吃只有自己做,说做就做,买了五花肉做成烧肉,等到想吃锅仔的时候,放上一点肉和喜欢吃的菜,很快就可以开饭还不会有油烟,省事又好吃呢,这里我就把如何做秘制烧肉,分享给大家。我想北方的朋友一定会喜欢,对吧朋友们?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪五花肉:量随意 | -- |
辅助料用量 | |
葱段:3段 | 姜片:3片 |
蜂蜜:少许 | -- |
调味料用量 | |
料酒:一茶匙 | 香叶:2片 |
花椒:少许 | 大料:1粒 |
山楂片:5片 | 陈皮:一块 |
【什锦锅仔和扣肉前凑】如何做好吃烧肉---秘制烧肉的做法步骤
【什锦锅仔和扣肉前凑】如何做好吃烧肉---秘制烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮肉需要火候,不能煮的太烂,否则在制作时候容易碎了。
2、但也不能过于硬,肉一定要煮熟才可以再次制作。
3、走油的时候如果你没有做过,就用小火煎,用锅盖当着自己的脸。注意不要烫着自己。
4、这样做的肉肉皮软糯不油腻,非常的香,而且肉皮有皱褶非常的好看也入味。