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虾米炒盖菜

菜谱编号:505-080
虾米炒盖菜是【陆妞儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾米炒盖菜”。
虾米炒盖菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盖菜盛产于八闽首邑闽侯县城甘蔗镇,是具有悠久历史的“芥菜”的变种,特指叶子大、叶脉粗、叶面多皱纹的那种南方盖菜。

虾米炒盖菜主厨:陆妞儿

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
盖菜:一棵虾米:一小碗
辅助料用量
蒜头:4瓣--

虾米炒盖菜的做法步骤

  • 第四步:倒入盖菜,翻炒均匀。
  • 第二步:将盖菜洗净后,切碎。(可以放入锅中,加入食盐和油焯一下)。
  • 第六步:加适量蚝油,一点清水,盖上锅盖焖3分钟。
  • 第八步:翻炒均匀就可以出锅装盘了。
  • 第七步:因为虾米会咸,所以加少量盐和鸡精调味即可。
  • 第一步:准备食材。
  • 第五步:盖菜炒至稍微变色,加入虾米,翻炒均匀。
  • 第三步:蒜头切成沫。起锅烧油,爆香蒜末。
  • 相关食材:虾米盖菜

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