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自己动手做凉粉,做可口的焖子,我们烟台的传统小吃

菜谱编号:050-513
自己动手做凉粉,做可口的焖子,我们烟台的传统小吃是【荧姳】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自己动手做凉粉,做可口的焖子,我们烟台的传统小吃”。
自己动手做凉粉,做可口的焖子,我们烟台的传统小吃
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
地瓜:适量淀粉:适量
辅助料用量
蒜汁:适量虾油:少量
芝麻酱:适量--

自己动手做凉粉,做可口的焖子,我们烟台的传统小吃的做法步骤

  • 第一步:地瓜淀粉100克加1克多盐加460克水搅拌匀,这个一定要用称来称重量,按比例的啊,淀粉和水的比例是1:4·6,
  • 第五步:煎至两面略微焦黄内部熟透,熄火前淋点香油味道也不错,
  • 第六步:将蒜头用捣蒜杵捣成蒜泥,加入少量白开水,调成蒜汁。芝麻酱加白开水调成芝麻汁,我喜欢加太太乐鲜贝露加虾油,不要加盐,淡了就加虾油什么的调和,焖子装盘,表面浇上蒜汁、芝麻酱汁、少量虾油(根据个人口味)即可。(以前只是加虾油,买了鲜贝露后,感觉这个比虾油味道好,试试吧)
  • 第二步:搅匀后倒入锅,放入锅中用边搅拌边用中火慢慢煮开,直至全部变为半透明的青绿色就熄火,
  • 第七步:香喷喷的焖子
  • 第三步:倒进容器在冰箱冷藏3小时左右,也可以自然凉透,放冷水
  • 第四步:凉粉晾凉后,切成2厘米见方的小块,放入平锅加少量油
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:凉粉

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