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金瓜海参蛋羹

菜谱编号:505-157
金瓜海参蛋羹是【晓芹海参_gKUNyh】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金瓜海参蛋羹”。
金瓜海参蛋羹
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
晓芹海参:适量小金瓜:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
小葱:适量--

金瓜海参蛋羹的做法步骤

  • 第一步:小金瓜从上面的口切开, 将其掏空,鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐, 搅拌均匀,再加入鸡蛋两倍量的温开水(约30度), 搅拌均匀,将搅拌好的鸡蛋液过滤,过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中。
  • 第二步:盖上保鲜膜, 放入水开的蒸锅里蒸上十分钟,将准备好的海参切成小粒, 小葱切成末。
  • 第三步:蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒,继续将蛋羹蒸为全熟,拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油, 撒上小葱末,就可以出锅了。
  • 相关食材:海参金瓜

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