麻辣酸菜豆腐鱼
麻辣酸菜豆腐鱼是【doudou里有糖糖】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣酸菜豆腐鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻辣酸菜鱼不仅肉质细嫩,汤酸香鲜美?微辣不腻?更是鱼片嫩爽滑口?不论家常还是请客?都是餐桌上的一道佳肴~?
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
豆腐:半块 | 酸菜:500克 |
麻辣酸菜豆腐鱼的做法步骤
麻辣酸菜豆腐鱼做法技巧/窍门/补充说明:
number1:??最好去掉鱼线。
number2:下锅前鱼腌制一下去除鱼的腥味儿??。
number3:给鱼裹上一层淀粉??既能更好的锁住鱼的鲜味儿??又能防止鱼出锅时散掉??。
number4:鱼出锅后撒上一点香菜或葱花??既美观又提香~??。
答配菜谱:酸菜与豆腐的做法