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铁板日本豆腐

菜谱编号:505-556
铁板日本豆腐是【卤蛋厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板日本豆腐”。
铁板日本豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐,因为它的质感类似豆腐,又以鸡蛋为主原料,因此得名。日本豆腐口感爽滑鲜嫩,又有鸡蛋的清香味,搭配其他食材制成的菜肴,美味、营养、健康。白色情人节就要到了,爱他就做一道他喜欢的美食吧!所以今天做个老公特别喜欢的铁板日本豆腐,简单的佳肴,浓浓的爱!

铁板日本豆腐主厨:卤蛋厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
日本豆腐:2个虾仁:10个
青豆:10克--
辅助料用量
鸡蛋:1个--

铁板日本豆腐的做法步骤

  • 第二步:少许青豆煮熟备用。
  • 第十四步:等料汁收干时撒上葱花即可。
  • 第十三步:均匀的撒在菜品上。
  • 第八步:所有的日本豆腐煎制两面微黄。
  • 第四步:几根小葱切成葱花。
  • 第十一步:撒上青豆。
  • 第九步:放入虾仁煎制变色。
  • 第十五步:成品图。
  • 第五步:一个鸡蛋加少许食盐搅散。
  • 第一步:两个日本豆腐切成略厚的片。
  • 第六步:煎烤盘倒入适量食用油。
  • 第十二步:一勺生抽,半勺鸡汁,少许食盐,适量生粉和清水调一个料汁。
  • 第三步:几个虾仁清洗干净,加入适量胡椒粉和料酒腌制一下。
  • 第七步:日本豆腐均匀的裹上一层面粉。
  • 第十步:均匀的淋入鸡蛋液。
  • 铁板日本豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    日本豆腐比较软嫩,切的时候注意不要弄碎了。整个过程中用小火慢慢做,切记火不要太大,不然影响口感和味道。

    相关食材:日本豆腐豆腐

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