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茄汁黑鳕鱼块

菜谱编号:505-689
茄汁黑鳕鱼块是【美食妃英理】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁黑鳕鱼块”。
茄汁黑鳕鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前言:黑鳕鱼富含优质蛋白,Omega-3和维生素A含量都是鱼类中的佼佼者,有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。黑鳕鱼的刺很少、肉质细腻,甚至入口即化,非常适合婴幼儿以及老年人,高蛋白并含有多种人体所必需的微量元素及营养成分。对儿童的发育成长老年人的心血管保健有较好的作用。被欧洲人称作餐桌上的营养师。

我这次使用的黑鳕鱼是带有MSC小蓝鱼标识的可持续海产品,更好的保护海洋资源人人有责,从我做起,买海产品认准小蓝鱼标识,加入我们,让我们一起为海洋资源持续发展加油吧!

茄汁黑鳕鱼块主厨:美食妃英理

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黑鳕鱼块:3片--
辅助料用量
蕃茄酱:6勺砂糖:2勺
白醋:2勺盐:少量

茄汁黑鳕鱼块的做法步骤

  • 第二步:改刀切成直径约1·5厘米左右的小块,洗净后放入盆中,加入玉米淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制半小时。
  • 第三步:来调个番茄酱汁,蕃茄酱中加入砂糖,白醋和一点点盐,在加一点清水搅拌均匀备用。
  • 第十步:酸甜可口。
  • 第一步:准备带有小蓝标的深海黑鳕鱼。
  • 第六步:锅中留底油,将调好的酱汁倒入锅中,煮至沸腾冒泡。
  • 第八步:让每一块鱼肉都均匀的包裹酱汁即可关火。
  • 第五步:炸至鱼块表面焦黄即可,捞出控油,此时的鱼已经熟了,鱼肉鲜嫩很容易熟。
  • 第七步:炸好的鱼块下锅,翻炒均匀。
  • 第九步:盛盘,撒白芝麻装饰。
  • 第四步:锅中倒入稍多油,中火加热,放入一根筷子边缘冒出密密的小气泡,放入鱼块中火炸,不要着急翻动,尽量减少翻动次数,避免炸散。
  • 相关食材:鳕鱼

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