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咸菜鱼腐煲

菜谱编号:505-837
咸菜鱼腐煲是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸菜鱼腐煲”。
咸菜鱼腐煲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
潮州咸菜:1包鱼腐:250克
辅助料用量
生蚝:6个粉丝:1把
蒜:3瓣植物油:2勺
五花肉:50克红葱头:1个
姜:4片小葱:2根

咸菜鱼腐煲的做法步骤

  • 第三步:粉丝温水泡软。
  • 第六步:放入咸菜翻炒1分钟。
  • 第二步:潮州咸菜斜切成片。
  • 第四步:蒜切末,植物油烧热倒在蒜末上激出香味,加入生抽,老抽,蚝油,鱼露,白糖和白胡椒粉拌匀。
  • 第一步:生蚝取出蚝肉,洗净。
  • 第五步:锅中余油将五花肉片炒至变色,加入姜片,小葱白和红葱头炒香。
  • 第八步:倒入料汁和少许清水,烧开转中小火煮10分钟后盛出撒葱花即可。
  • 第七步:加入沥水粉丝,放入鱼腐和生蚝。
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