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辣炒蛤蜊

菜谱编号:506-519
辣炒蛤蜊是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒蛤蜊”。
辣炒蛤蜊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了两样蛤蜊,美贝和花蛤。焯水时候要单独焯水,因为两种蛤蜊成熟时间不同。我就是图省事一起下锅焯水,结果花蛤先开口儿,我是一个个的把花蛤捡出来的,反倒麻烦了。

辣炒蛤蜊主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
美贝:适量花蛤:适量

辣炒蛤蜊的做法步骤

  • 第六步:放入焯好水的蛤蜊。
  • 第二步:开水下锅,将蛤蜊焯水。蛤蜊开口儿,捞出备用。
  • 第一步:主要原料。
  • 第八步:辣炒蛤蜊。
  • 第四步:放麻辣酱,郫县豆瓣酱,蒜蓉辣酱,炒香。
  • 第三步:烧热油,葱姜蒜炝锅。
  • 第五步:放料酒,生抽,白糖炒匀。
  • 第七步:将蛤蜊快速翻炒均匀,入味即可。
  • 菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:蛤蜊

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