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肉丸番茄汤粉

菜谱编号：506-768
肉丸番茄汤粉是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丸番茄汤粉”。
肉丸番茄汤粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又降温了，我又穿上棉裤了。

吃点热汤粉暖暖吧。

肉丸番茄汤粉主厨：不做妖精好多年

菜式制作特点
口味：酸咸工艺：煮
耗时：半小时难度：简单
菜谱主材料
番茄：400克米粉：100克
辅助料用量
食用油：半匙纯净水：800克
食盐：3克生抽：5克
鸡精：2克葱和香菜：小许
调味料用量
肉糜：120克食盐：0·5克
鸡精：0·5克生抽：小许
淀粉：小许清水：60克
葱：小许姜：适量

肉丸番茄汤粉的做法步骤

  • 第四步：放清水约30克，搅拌均匀。
  • 第七步：提前泡好的米粉。
  • 第十二步：放食盐。
  • 第二十一步：米粉煮好。
  • 第二十步：放菜末，关火。
  • 第十六步：取肉丸。
  • 第三步：放生抽，拌匀。
  • 第十九步：肉丸开锅煮1分钟，放鸡精。
  • 第十八步：洗净葱叶和香菜，切末。
  • 第一步：肉糜放碗里，放葱姜末。
  • 第十七步：肉丸全部做好放番茄汤里，开中火。
  • 第十步：热锅冷油。
  • 第十五步：放纯净水，煮10分钟关火。
  • 第十三步：放生抽。
  • 第十一步：放葱和番茄翻炒。
  • 第五步：再放30克清水，放淀粉。
  • 第二步：放食用油、食盐和鸡精。
  • 第二十五步：成品。
  • 第六步：一直搅拌至肉馅上劲。
  • 第二十二步：装碗里。
  • 第二十四步：成品。
  • 第九步：番茄洗净切小块，葱切碎。
  • 第二十三步：倒上肉丸番茄汤，整理一下。
  • 第十四步：把番茄炒软。
  • 第八步：冷水下锅煮。
    • 肉丸番茄汤粉做法技巧/窍门/补充说明：

    绞肉机一次做多点肉馅，放冰箱软冷冻，随吃随取。

    菜谱标签：午餐家常菜晚餐私房菜
    相关食材：肉丸番茄
    答配菜谱：肉丸与番茄的做法
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